Voici la recette des raviolis que faisaient ma grand-mère, puis mon papa. Préparez la pâte et laissez la reposer quelques heures Mélangez la farine, les oeufs, le sel et l’eau La pâte est prête quand vous appuyez votre doigt sur la pâte et qu’elle remonte. Une fois la pâte reposée, passons à la préparation des raviolis Etalez la pâte très finement, vous pouvez également la passer au laminoir Préparez la farce : Mélangez la viande hachée, du sel, du poivre,…
