Brunch- Légumes- Recettes/ 27 avril 2020/

Polenta, poêlée de poivrons et burrata

Pour 4 personnes, vous aurez besoin :

un sachet de polenta
lait, eau, crème
huile d’olive
sel, poivre
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
un oignon, une échalote

Ha la polenta ! quel souvenir d’enfance, je voyais ma mère la rouler dans un torchon, elle accompagnait souvent un plat en sauce l’hiver.

J’avais un sachet de polenta à finir et j’ai décidé de l’associer aux poivrons et à la burrata, j’avais déjà fait fait une recette similaire mais avec des poivrons grillés et de la pâte filo, (les poivrons grillés sur pâte filo et burrata .

Une idée de recette facile, qui fait son effet et surtout qui est délicieuse. Je vous propose une bonne poêlée de poivrons sur une tranche de polenta accompagnée de burrata…

Découvrons la recette :

J’ai donc préparé ma polenta :

J’ai mis un sachet de polenta pour 1 litre et 1/4 de liquide (eau, lait, crème et un filet d’huile d’olive)

Une fois prête je l’ai déposée dans un plat et laissé de côté (mon plat était un peu petit ce qui fait que j’ai eu de l’épaisseur !)

J’ai épluché mes poivrons, un oignon et une échalote

J’ai fait revenir mes oignons et échalote, puis j’ai ajouté les poivrons découpés en fines lanières, sel, poivre

Et hop laissons cuire !

La présentation :

Au moment de servir, j’ai découpé la polenta à l’aide de d’un emporte pièces.

Et c’est là que j’ai constaté que mon plat était trop petit et donc mes tranches trop épaisses… Mais la polenta était si bien moulée que j’ai pu retirer un peu d’épaisseur sans problème.