Une crêpe, de la banane une bonne sauce chocolat ou ganache selon votre choix, le tout parsemé d’un crumble aux noix. Une crêpe bien gourmande et pas light du tout !

Mais tant pis, c’est trop bon, on ne résiste pas

Détail de la recette : Crêpe banane, sauce chocolat, crumble noix  :

Donc voilà, j’ai préparé une pâte à crêpe

Puis pendant qu’elle posait, j’ai fait mon   crumble aux noix

Ensuite,  j’ai préparé une ganache au chocolat mais j’ai rajouté un peu plus de crème liquide, en fait je pense que j’aurais pu faire directement une sauce chocolat

J’ai préparé mes crêpes, puis au moment de servir, j’ai fait l’assemblage .

Je réchauffe ma crêpe et j’ajoute la banane soit coupée en deux, soit en morceaux, je recouvre de sauce chocolat et je parsème avec mon crumble aux noix

et ensuite on déguste les yeux fermés….

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Déroulé de la recette :

J’ai fait une pâte avec de la farine de sarrasin bio,  (avec eau et un oeuf) mais elle peut se faire avec une pâte à crêpe salée à base de lait ou de bière.

J’ai fait cuire mes saucisses fumées 20 minutes dans l’eau frémissante puis je les ai coupées en tranches fines.

Une fois ma pâte bien reposée au frais, je l’étale dans la crêpière et quand je vois qu’une face est presque cuite je ne retourne pas,  je mets de suite une cuillère de crème fraîche, des tranches de saucisses et des tranches de morbier (au moins 4 tranches par crêpe)

Et voilà la crêpe est terminée et se déguste avec une bonne salade (ou pas) !

Dans cette recette j’ai utilisé des saucisses fumées, mais on pourrait aussi utiliser de la Morteau, ou des Montbéliards…

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Laissez la reposer au moins 1 heure
Faîtes vos crêpes
Coupez le reblochon en tranches fines
Epluchez et coupez les pommes en petits dès
Faîtes fondre un peu de beurre salé
Ajoutez les dès de pommes
Faîtes les dorer

Réservez au chaud
Au moment de servir, mettez le reblochon sur une crêpe
Mettez à chauffer
Dès qu’il fond ajoutez les pommes et fermez la crêpe

Servez chaud avec une salade verte

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Déroulé de la recette :

Mettez la farine au fond du plat
Ajoutez une pincée de sel
Ajoutez les oeufs

Ajoutez l’huile
Remuez énergiquement avec un fouet
Ajoutez le cidre petit à petit

Vous obtenez une pâte bien lisse que vous laissez reposer et faîtes vos crêpes !

Vous pouvez les servir avec une compote de pommes

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Ajoutez la chantilly
Parsemez de noisettes
Servez sans attendre

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Faîtes vos crêpes et réservez les.
Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers
Faîtes les cuire doucement
Mouillez avec du cidre (pas trop)
Quand elles sont cuites, fourrez en les crêpes

Servez avec une sauce caramel au beurre salé
Et présentez selon votre envie

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Baissez le feu
Ajoutez le beurre en morceaux

Remuez bien
Quand le mélange est onctueux ajoutez 50 ml de crème liquide

Remuez délicatement
Ajoutez le reste de crème
Remuez délicatement à nouveau et servez avec votre dessert

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Ajoutez un filet d’huile
Remuez énergiquement avec un fouet
Ajoutez le lait petit à petit
Vous obtenez une pâte bien lisse

Faîtes poser un peu votre pâte avant de  commencer les crêpes
Petit rappel pour les débutantes : on verse une petite louche de pâte sur la crêpière huilée, on décolle les bords et on retourne ou on fait sauter si on a du courage

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Ajoutez de la crème fraîche liquide
Remuez délicatement

Mixez les cerneaux de noix, mais pas trop longtemps
Placez une crêpe dans la crêpière
Ajoutez la crème au brie, poivrez si vous le désirez
Ajoutez les cerneaux de noix

Refermez
Servez immédiatement avec une salade

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Ajoutez un filet d’huile
Remuez énergiquement avec un fouet
Ajoutez la bière petit à petit
Vous obtenez une pâte bien lisse

Faîtes poser un peu votre pâte avant de  commencer les crêpes
Petit rappel pour les débutantes : on verse une petite louche de pâte sur la crêpière huilée, on décolle les bords et on retourne ou on fait sauter si on a du courage

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