Pour 4 personnes, vous aurez besoin :
- 1 citron
- 3 oranges sanguines
- 1 cuillère à soupe de miel
- Cannelle
- 1 à 2 cuillères de Fond de veau
- 1 grosse cuillère de farine
- 2 oignons
- 1 gros filet mignon ou 2 petits
- Farine
Je vous propose cette recette toute simple, sucrée salée…
Prélevez le zeste de 3 oranges et du citron
Préparez le fond de veau selon les indications sur la boîte
Pressez le jus des 3 oranges
Mélangez dans un bol de la farine, du fond de veau, le jus des oranges, les zestes, poivre, sel, miel, et la cannelle
Faîtes revenir le filet mignon
Epluchez et émincez les oignons, faîtes les revenir
Coupez le filet mignon en tranches (ou pas certains préfèrent le cuire en entier et couper au moment de servir)
Versez la préparation farine fond de veau etc dans la cocotte, remuez bien et laissez cuire 20 à 25 minutes
Servez avec du riz ou un écrasé de pommes de terre
Suggestions du chouchou :
Cette recette peut être réalisée avec des oranges qui ne sont pas sanguines, adaptez le miel selon votre goût. Comme d'habitude je trouve que c'est meilleur réchauffé, donc si vous décidez de faire ainsi, ne faîtes pas cuire complètement le filet mignon la première fois.
