Marinade à préparer au mois 4 heures à l’avance

Coupez le filet mignon en tranches
Mélangez l’huile et le sirop d’érable dans une boîte hermétique
Pressez le citron, ajoutez le

Ajoutez les moutardes

Poivrez
Mélangez intimement
Trempez les tranches de filet mignon de chaque côté

Fermez la Boîte hermétique, mettez au réfrigérateur
Remuez de temps en temps
Egouttez l’huile sans pour autant retirer la moutarde qui reste sur la viande
Faîtes cuire au barbecue

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Tartinez en les tranches de viande
Mettez les tranches de gigot dans une boîte et ajoutez la marinade
Mettez une branche de menthe sur le dessus

Refermez la boîte
Remuez souvent
Egouttez et faîtes cuire au barbecue
Servez la viande accompagnée de la sauce à la menthe

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Cette recette est facile (toujours avec moi) mais demande de s’y prendre à l’avance.

Le matin même :
Coupez votre filet mignon en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches
Préparez la marinade dans un plat en mélangeant de l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, le poivre,  les épices et le gingembre (épluché et râpé)

 

Placez les tranches de filet mignon dans la moitié de la marinade

 

Retournez les pour qu’elles soient recouvertes de la marinade
Mettez les autres tranches de filet dessus
Recouvrez du reste de marinade (les tremper avant dans la marinade)
Fermez pour la journée en remuant de temps en temps
Au moment de mettre les tranches de filet mignon sur le barbecue, bien les égoutter
Avec des petites pommes de terre,
C’est un vrai régal !

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