canard – Le blog de la mère Pierre https://lamerepierre.fr Sun, 02 Oct 2022 17:56:30 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.10 Aiguillettes de canard au sirop d’érable https://lamerepierre.fr/recettes/aiguillettes-de-canard-au-sirop-derable/ https://lamerepierre.fr/recettes/aiguillettes-de-canard-au-sirop-derable/#respond Sat, 09 Dec 2017 09:54:53 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=3235 Je vous propose une petite recette toute simple, rapide, mais qui fait son effet : les Aiguillettes de canard au sirop d’érable. C’est une recette qui peut tout à fait être servie pour vos repas de fêtes. J’aime beaucoup cuisiner avec le sirop d’érable, je trouve qu’il apporte un bon goût aux recettes. Je ne donne pas de conseils concernant la cuisson des aiguillettes, car si il est habituel de le déguster rosé, certains le préfèrent bien cuit, tout est une affaire de goût et je pense qu’en cuisine, il ne faut pas forcément suivre une recette à la lettre, mais il faut pouvoir y mettre sa touche personnelle selon nos goûts… Déroulé de la recette : Ecrasez des baies roses au pilon et ajoutez le gingembre Faire cuire les aiguillettes puis réservez les Dans la poêle de cuisson ajoutez les baies, le miel et le sirop d’érable, laissez caraméliser Déglacez au vinaigre, ajoutez la crème Votre sauce est onctueuse, rectifiez l’assaisonnement et remettez les aiguillettes dans la poêle quelques secondes. Servez avec une purée légère, ici avec une purée de courge butternut, un délice

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]]> Je vous propose une petite recette toute simple, rapide, mais qui fait son effet : les Aiguillettes de canard au sirop d’érable. C’est une recette qui peut tout à fait être servie pour vos repas de fêtes. J’aime beaucoup cuisiner avec le sirop d’érable, je trouve qu’il apporte un bon goût aux recettes. Je ne donne pas de conseils concernant la cuisson des aiguillettes, car si il est habituel de le déguster rosé, certains le préfèrent bien cuit, tout est une affaire de goût et je pense qu’en cuisine, il ne faut pas forcément suivre une recette à la lettre, mais il faut pouvoir y mettre sa touche personnelle selon nos goûts…

Déroulé de la recette :

Ecrasez des baies roses au pilon et ajoutez le gingembre
Faire cuire les aiguillettes puis réservez les
Dans la poêle de cuisson ajoutez les baies, le miel et le sirop d’érable, laissez caraméliser

aiguillettes de canard au sirop d erable

Déglacez au vinaigre, ajoutez la crème
Votre sauce est onctueuse, rectifiez l’assaisonnement et remettez les aiguillettes dans la poêle quelques secondes.
Servez avec une purée légère, ici avec une purée de courge butternut, un délice

aiguillettes de canard au sirop d erable

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]]> https://lamerepierre.fr/recettes/aiguillettes-de-canard-au-sirop-derable/feed/ 0 Marinade orange et miel pour aiguillettes de canard https://lamerepierre.fr/recettes/marinade-orange-et-miel-pour-aiguillettes-de-canard/ https://lamerepierre.fr/recettes/marinade-orange-et-miel-pour-aiguillettes-de-canard/#respond Tue, 02 Jul 2013 18:32:10 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=2544 02 Le matin pour le soir ou la veille, préparez la marinade : Pressez les oranges Placez le jus dans une boîte , ajoutez le miel, la sauce soja Ajoutez le gingembre moulu, le poivre vert Mélangez le tout puis ajoutez les aiguillettes Retournez les pour qu’elles soient recouvertes de marinade Fermez la boîte Mettez au réfrigérateur et remuez de temps en temps Egouttez  les au moment de les cuire au barbecue (attention la cuisson est rapide) Servez les avec de l’ananas par exemple

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Le matin pour le soir ou la veille, préparez la marinade :

Pressez les oranges
Placez le jus dans une boîte , ajoutez le miel, la sauce soja
Ajoutez le gingembre moulu, le poivre vert

aiguillettes canard a l orange

Mélangez le tout puis ajoutez les aiguillettes
Retournez les pour qu’elles soient recouvertes de marinade

aiguillettes canard a l orange
Fermez la boîte
Mettez au réfrigérateur et remuez de temps en temps
Egouttez  les au moment de les cuire au barbecue (attention la cuisson est rapide)

Servez les avec de l’ananas par exemple

aiguillettes canard a l orange

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