Finalement je suis assez satisfaite du résultat même si elle est encore perfectible.

Découvrons les étapes :

Tout d’abord il faut préparer une pâte brisée et la garder au frais. J’ai rajouté du thym dans la pâte brisée.

Ensuite j’ai découpé les courgettes en tranches fines que j’ai fait revenir dans de l’huile d’olive puis je les ai déposées sur du papier absorbant afin d’enlever le maximum de gras.

Il faut ensuite déposer les courgettes sur le plat à tarte., et recouvrir de tranches de chèvre que vous aurez toutes découpées de la même épaisseur.

Déposez quelques filets de miel liquide, puis recouvrir avec la pâte brisée que vous aurez préalablement étalée finement.

Il faut prévoir une petite cheminée au milieu de la pâte brisée pour faire sortir la vapeur et faire cuire environ 30 minutes à 200°.

Elle se déguste tiède avec une bonne salade ou pas…

L’article Tarte tatin courgettes, chèvre et miel est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.

Préparez une pâte brisée.

Coupez le chèvre en tranches et placez le sur la pâte

Ensuite coupez les courgettes en tranches ainsi que le chorizo (retirez la peau).

Alternez une tranche de courgette une tranche de chorizo sur le chèvre

Battez 5 oeufs, la crème liquide et du poivre, versez cette préparation sur la quiche

Enfournez 30 minutes à 210°, dégustez chaude ou tiède avec une salade

L’article Quiche chèvre, courgettes, chorizo est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.

Etalez la dans le moule et piquez la
Lavez et épluchez les poivrons
Coupez les en fines lamelles
Epluchez l’ail et les tomates
Coupez en petits morceaux
Faîtes revenir l’ail, les tomates dans un peu d’huile d’olive

Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence
Réservez
Préchauffez le four 220°
Placez les tomates refroidies sur la pâte
Puis les poivrons en alternant les lamelles rouges et vertes

Coupez la bûche de chèvre en tranche
Recouvrez en les poivrons
Mélangez les oeufs et la crème
Salez et poivrez
Versez sur la quiche
Enfournez pour  30 à 35 minutes
Dégustez tiède ou chaude avec une bonne salade

L’article Quiche poivrons chèvre est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.

Placez les tranches de lard sur une feuille d’aluminium
Faîtes les griller chaque côté au grill du four

Quand elles sont tièdes, mixez les
Une fois froide, mélangez au chèvre

Formez des billes, ici je me suis aidée de la cuillère parisienne

Réservez au frais

Quand les petits pois sont cuits, mixez les
Ajoutez de l’eau de cuisson, de la crème jusqu’à obtention de la consistance désirée

Versez dans les petites soupières

Placez une ou plusieurs petites billes sur le velouté
C’est prêt !

 

L’article Velouté de petits pois et sa bille de chèvre au lard est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.

Rectifiez l’assaisonnement
Grattez un peu la croûte du chèvre
Coupez le chèvre en tranches
Placez le chèvre sur la tarte

Faîtes dorer les pignons de pin

Recouvrez la quiche avec la crème

Enfournez 30 minutes

L’article Quiche chèvre pignons de pin est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.

Ajoutez l’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre
Rectifiez l’assaisonnement
Réservez au frais jusqu’au moment de servir
Servez avec la glace au concombre

L’article Salade fraîche au chèvre et sa glace au concombre est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.

Coupez des tranches de chèvre (pas trop fines)
Préchauffez votre four th 200-220°
Creusez un petit trou au milieu de la tranche de chèvre

Remplissez ce trou de miel liquide

Enfournez pour 10 à 15 minutes selon votre four
Attention le chèvre ne doit pas couler, il faut bien surveiller la cuisson
Dégustez tiède !

L’article Pain d’épices, chèvre et miel est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.