coriandre – Le blog de la mère Pierre https://lamerepierre.fr Fri, 04 Dec 2020 17:34:28 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.10 Crevettes au coriandre sur mousse d’ananas https://lamerepierre.fr/recettes/crevettes-au-coriandre-sur-mousse-dananas/ https://lamerepierre.fr/recettes/crevettes-au-coriandre-sur-mousse-dananas/#respond Tue, 26 Jun 2012 18:03:50 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=2206 La veille : Décortiquez les crevettes Faîtes ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau Mixez l’ananas sans le jus, vous devez obtenir 300 ml   Mettez un peu de jus d’ananas dans une boîte hermétique Salez, poivrez Saupoudrez de curry, ajoutez le coriandre ciselé   Mettez  les crevettes dans cette boîte, remuez bien   Réservez au frais toute la nuit Faîtes chauffer un petit peu d’ananas mixé dans une casserole avec la feuille de gélatine essorée Mélangez bien Ajoutez cette préparation au reste de l’ananas Versez dans des verrines jusqu’au lendemain Le jour même : Egouttez les crevettes Coupez les en petits morceaux Placez les sur la mousse d’ananas Décorez d’une feuille de coriandre C’est prêt !

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]]> La veille :
Décortiquez les crevettes
Faîtes ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau
Mixez l’ananas sans le jus, vous devez obtenir 300 ml

 crevettes coriandre ananas

Mettez un peu de jus d’ananas dans une boîte hermétique
Salez, poivrez
Saupoudrez de curry, ajoutez le coriandre ciselé

 crevettes coriandre ananas

Mettez  les crevettes dans cette boîte, remuez bien

 crevettes coriandre ananas

Réservez au frais toute la nuit
Faîtes chauffer un petit peu d’ananas mixé dans une casserole avec la feuille de gélatine essorée
Mélangez bien
Ajoutez cette préparation au reste de l’ananas
Versez dans des verrines jusqu’au lendemain

Le jour même :

Egouttez les crevettes
Coupez les en petits morceaux
Placez les sur la mousse d’ananas
Décorez d’une feuille de coriandre
C’est prêt !

crevettes coriandre ananas

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]]> https://lamerepierre.fr/recettes/crevettes-au-coriandre-sur-mousse-dananas/feed/ 0 Mousse carottes, coriandre, pain d’épices https://lamerepierre.fr/recettes/mousse-carottes-coriandre-pain-depices/ https://lamerepierre.fr/recettes/mousse-carottes-coriandre-pain-depices/#respond Thu, 07 Jun 2012 18:38:59 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=2172 Epluchez et lavez les carottes Coupez les en petits morceaux Préparez le bouillon, Faites cuire les carottes et le coriandre dedans Laissez les refroidir au moins deux heures en les laissant dans le bouillon Mixez les carottes, avec un peu de jus de cuisson,  rajoutez du coriandre frais Ajoutez de la crème liquide jusqu’à ce que vous obteniez la consistance  d’une purée onctueuse (pas trop liquide) Salez, poivrez Versez dans les verrines Mettez au frais une heure au moins Mixez le pain d’épices pour obtenir une chapelure grossière Au moment de servir, mettez la chapelure sur la mousse de carottes

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]]> Epluchez et lavez les carottes
Coupez les en petits morceaux
Préparez le bouillon,
Faites cuire les carottes et le coriandre dedans
Laissez les refroidir au moins deux heures en les laissant dans le bouillon
Mixez les carottes, avec un peu de jus de cuisson,  rajoutez du coriandre frais
Ajoutez de la crème liquide jusqu’à ce que vous obteniez la consistance  d’une purée onctueuse (pas trop liquide)

mousse de carottes

Salez, poivrez
Versez dans les verrines
Mettez au frais une heure au moins
Mixez le pain d’épices pour obtenir une chapelure grossière
Au moment de servir, mettez la chapelure sur la mousse de carottes

mousse de carottes

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