Faîtes cuire les oeufs durs
Laissez les refroidir
Lavez et épluchez le concombre
Coupez le en deux, retirez les pépins et creusez un peu
Puis coupez des tronçons ou des barques

Lavez et mixez le persil
Préparez une mayonnaise, réservez au frais
Emiettez le thon
Epluchez et coupez les oeufs durs en deux, réservez les blancs
Retirez les jaunes et écrasez les

Ajoutez deux grosses cuillères à soupe de mayonnaise
Vous devez obtenir un mélange non  pâteux, si c’est le cas remettre de la mayonnaise
Ajoutez le thon, le persil

Rectifiez l’assaisonnement, éventuellement rajoutez de la mayonnaise
Farcissez les concombres
Hachez quelques blancs d’oeufs
Mélangez les blancs et du persil pour avoir des jolies couleurs
Décorez  avec ce mélange

Mettez au frais 1 heure
C’est prêt !

L’article Concombres farcis au thon est apparu en premier sur Le blog de la mère Pierre.