Mélangez la farine et un peu d’eau

Retirez les filets
Versez le mélange eau, farine sur les oignons, remuez rapidement

Ajoutez la moutarde, et la bière, les tranches de filet
Du girofle moulu, du cumin, les lardons
Faîtes cuire environ 20 minutes

Attention la viande ne doit pas sécher
Coupez le munster en tranches en ayant retiré le maximum de croûtes
Retirez la viande
Faîtes fondre le munster

Ajoutez le mascarpone, remuez, remettez la viande
Servez !

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