moutarde – Le blog de la mère Pierre

Mini bouchées lardons, noisettes aux deux moutardes

Sylvie PIERRE — Tue, 19 Aug 2014 15:35:49 +0000

Faîtes fondre le beurre
Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre, les amandes en poudre
Ajoutez le sel, le poivre
Ajoutez la crème fraîche
Ajoutez les oeufs un à un
Ajoutez le beurre refroidi
Préchauffez le four thermostat 180°
Mélangez
Ajoutez les moutardes
Rectifiez l’assaisonnement

Ajoutez les lardons et les noisettes coupées (ou non)
Gouttez et rectifiez l’assaisonnement
Enfournez pour 12 à 20 minutes selon la taille de vos moules
Dégustez tièdes ou froides

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Filet mignon mariné aux 2 moutardes & sirop d’érable

Sylvie PIERRE — Tue, 17 Jun 2014 11:39:28 +0000

Le filet mignon se cuit au barbecue

Marinade à préparer au mois 4 heures à l’avance

Coupez le filet mignon en tranches
Mélangez l’huile et le sirop d’érable dans une boîte hermétique
Pressez le citron, ajoutez le

Ajoutez les moutardes

Poivrez
Mélangez intimement
Trempez les tranches de filet mignon de chaque côté

Fermez la Boîte hermétique, mettez au réfrigérateur
Remuez de temps en temps
Egouttez l’huile sans pour autant retirer la moutarde qui reste sur la viande
Faîtes cuire au barbecue

Dégustez avec l’accompagnement de votre choix

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Mayonnaise

Sylvie PIERRE — Sun, 20 May 2012 19:28:40 +0000

Séparez le blanc du jaune (l’oeuf doit être sorti du réfrigérateur un peu avant)

Mettez le jaune dans un plat

Ajoutez la moutarde

Salez, poivrez

Petit à petit ajoutez l’huile et faites montez la mayonnaise

Attention elle ne doit pas être trop serrée

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