mozzarella – Le blog de la mère Pierre

Quiche aux courgettes, lard, mozzarella

Sylvie PIERRE — Mon, 17 Jul 2017 14:05:49 +0000

Préparez une pâte brisée
Battez légèrement la ricotta pour la détendre
Ajoutez une à 3 gousses d’ail écrasées, du persil
Salez, poivrez
Mélangez le tout
Etalez la pâte, piquez la
Recouvrir de ricotta
Réservez au frais
Taillez les courgettes en lamelles fines
Formez des pétales
Entourez certains de tranches de lard fumé

Placez les sur la ricotta en les alternant, un pétale courgette, un pétale lard

Coupez la mozzarella en petits morceaux
Mettez un morceau de mozzarella dans chaque lamelles de courgettes
Salez poivrez
Enfournez dans un four chaud 30 minutes à 210°
Se déguste tiède ou chaude

Tarte courgettes lard mozzarella #leblogdelamerepierre #cuisine #cuisinedesaison

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Tarte tomates, courgettes et mozzarella

Sylvie PIERRE — Tue, 25 Sep 2012 15:27:50 +0000

Cette recette est proposée par Angéline.

Lavez les courgettes et les tomates
Préchauffez le four thermostat 180
Coupez les en rondelles

Coupez la mozzarella en tranches

Etalez la pâte
Disposez les tranches de courgettes, tomates et mozzarella en alternant

Saupoudrez d’herbes de Provence

Enfournez pour 40 à 45 minutes
Dégustez chaude ou tiède !
Un régal !

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Feuilletés tomates, pignons, mozzarella

Sylvie PIERRE — Tue, 19 Jun 2012 14:15:11 +0000

Coupez la pâte feuilletée en ronds suffisamment grands pour qu’il y ait des bords une fois dans le moule et que cela forme (sans prétention) une petite corolle

Lavez, et coupez la tomate en morceaux
Lavez le basilic
Mixez les tomates et le basilic, salez, poivrez
Ajoutez les pignons de pin
Mixez encore
Préchauffez votre four th 200°
Remplissez les moules avec la préparation (pas jusqu’au bord)
Coupez la mozzarella en petits cubes
Mettez un cube de mozzarella dans chaque corolle

Enfournez entre 20 et 30 minutes
C’est prêt !

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Verrine tomates mozzarella

Sylvie PIERRE — Tue, 29 May 2012 12:57:30 +0000

Lavez et épluchez les tomates
Retirez les pépins
Passez les au mixeur pour obtenir une purée
Salez, poivrez
Lavez le basilic à l’eau vinaigrée
Hachez
Coupez la mozzarella et passez la mixeur
Salez, poivrez

Ajoutez un filet d’huile d’olive, un filet de velours de vinaigre, le basilic haché
Placez un petit peu de purée de tomates au fond de la verrine
Ajoutez la préparation à la mozzarella
Complétez la verrine avec le reste des tomates
Mettez au réfrigérateur une heure minimum
Décorez avec une feuille de basilic
Dégustez

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