Prélevez le zeste de 3 oranges et du citron

Préparez le fond de veau selon les indications sur la boîte

Pressez le jus des 3 oranges

Mélangez dans un bol de la farine, du fond de veau, le jus des oranges, les zestes, poivre, sel, miel, et la cannelle

Faîtes revenir le filet mignon

Epluchez et émincez les oignons, faîtes les revenir

Coupez le filet mignon en tranches (ou pas certains préfèrent le cuire en entier et couper au moment de servir)

Versez la préparation farine fond de veau etc dans la cocotte, remuez bien et laissez cuire 20 à 25 minutes

Servez avec du riz ou un écrasé de pommes de terre

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