Coupez des tranches de chèvre (pas trop fines)
Préchauffez votre four th 200-220°
Creusez un petit trou au milieu de la tranche de chèvre

Remplissez ce trou de miel liquide

Enfournez pour 10 à 15 minutes selon votre four
Attention le chèvre ne doit pas couler, il faut bien surveiller la cuisson
Dégustez tiède !

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La veille, préparez le granité au cidre
Pour ce faire, faites bouillir l’eau et le sucre, le sucre doit être fondu
Pressez le jus du citron, ajoutez le au sirop refroidi
Mélangez cette préparation au cidre, remuez bien

Placez au congélateur, prenez soin de gratter souvent avec une fourchette afin d’avoir un effet « paillettes »

Compote :

Le lendemain, Faites chauffer le beurre, ajoutez le miel et détendez le sur feu doux

Epluchez et coupez les pommes en tranches fines
Mettez  les pommes à cuire avec le miel et le beurre, faites cuire 20 à 30 minutes à feu doux
La cuisson des pommes terminée, ajoutez la cannelle, remuez bien

Pain d’épices perdu :

Pendant que la compote cuit, battez les oeufs, le lait et le sucre
Trempez le pain d’épice dans cette préparation
Faites dorer les tranches de pain d’épices dans une poêle

Sortez le granité du congélateur
Placez  de la  compote sur une tranche de pain d’épices dorée
Placez le petit verre de granité à côté

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