Quand les légumes sont cuits
Mixez les mais ne mettez pas toute l’eau de cuisson

Ajoutez la au fur et à mesure selon la consistance désirée
Pensez toutefois que vous allez ajoutez de la crème liquide
Poivrez
Rectifiez l’assaisonnement
Versez dans les petites verrines ou soupière
Parsemez de morceaux de parmesan
Dégustez

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Voici le déroulé de la recette :

Préparons les toasts :

Epluchez votre pomme de terre déjà cuite à l’eau ou à la vapeur  (ou plusieurs tout dépend du nombre de convives)
Coupez la en tranches fines
Tartinez avec la crème fraîche
Salez, poivrez

Ajoutez un morceau de jambon cru sur chaque toast

Et pour finir, recouvrez d’une fine tranche de parmesan

Le tour est joué ! Vous pouvez déguster sans attendre

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Coupez le jambon en morceaux
Placez sur chaque tranche  de radis un morceau de jambon

Coupez des tranches fines de parmesan
Recouvrez en les toats

Remettez au réfrigérateur si vous ne consommez pas immédiatement

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Faîtes chauffer de l’huile d’olive
Mettez le riz, faîtes le revenir sans qu’il brunisse trop
Remuez bien

 

Ajoutez du bouillon chaud
Remuez souvent et ajoutez du bouillon à chaque fois que le riz l’a absorbé
Le thermostat de la plaque doit toujours être constant (pour ma plaque c’est th 5)

Râpez du parmesan en copeaux, réservez
Mélangez le parmesan moulu à la crème, poivrez
Quand le risotto est pratiquement cuit, ajoutez les épinards, du bouillon et la crème
Remuez

Une fois que votre risotto vous paraît satisfaisant
Servez rapidement avec les gambas et les copeaux de parmesan

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Mixez une betterave

 

Ecrasez le boursin

 

Ajoutez le boursin à la betterave mixée, remuez pour avoir une mousse uniforme
Salez, poivrez

 

Coupez l’autre betterave en petits dès

 

Mettez les dès dans les verres, recouvrez avec la mousse
Réservez au frais 1 heure

Préparez les tuiles :

Préchauffez le four thermostat 180/200°
Faîtes de petits tas de parmesan bien espacés

 

Enfournez  de 3 à 8 minutes selon les fours
Au moment de servir, placez une tuile dans  chaque verre
C’est prêt

 

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Faîtes bouillir de l’eau salée, poivrée et dans laquelle vous aurez saupoudré du curry
Plongez les courgettes 1 minutes dans l’eau bouillante
Les refroidir à l’eau froide rapidement
Egouttez les, ne pas hésiter à les presser délicatement
Laissez refroidir
Ajoutez un peu d’huile d’olive
Lavez , épluchez et  coupez les tomates et les poivrons
Salez, poivrez
Lavez et mixez le basilic et le persil
Coupez la feta et la mozzarella, ajoutez les aux tomates poivrons
Ajoutez le basilic et le persil ciselés, le parmesan râpé
Mélangez le tout, rectifiez l’assaisonnement

 

Décorez avec des copeaux de parmesan

 

C’est prêt !

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