C’est vraiment une recette très facile à réaliser et qui demande peu de surveillance. Un bon bouillon accompagnera votre pintade et les raisins secs vont s’en gorger, ce qui fait qu’ils seront délicieux. Moi je l’ai accompagnée de rattes, mais vous pouvez tout à fait changer d’accompagnement.

Déroulé de la recette :

Faîtes un bouillon avec des cubes de  bouillon de légumes et de volaille (faits maison ou pas)

Mélangez du fond de volaille, de la farine et délayer avec un peu de ce bouillon

Mettez du thym frais et des gousses d’ail à l’intérieur de la pintade

Ensuite placez la dans une cocotte allant au four,

Versez le mélange fond de volaille et farine dans le plat

Ajoutez les pommes de terre rattes, les raisins, le sel, le poivre

Puis il faut recouvrir et enfournerà feu très doux

Remuez et arrosez bien en cours de cuisson

Laissez cuire et retirez le couvercle pour la dernière demie heure pour  que la pintade dore un peu

Vous pourrez ensuite déguster votre pintade avec les légumes et les raisins, un petit mélange sucré salé bien sympathique.

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