Faîtes ramollir le  beurre 
Ajoutez la crème fraîche et la poudre d’amandes aux oeufs
Le beurre et l’arôme de votre choix (facultatif) pour moi c’est rhum
Mélangez le tout et réservez au frais
Préchauffez le four à 180° ou 200°
Déroulez la pâte feuilletée
Piquez la
Recouvrez de crème en prenant soin de laisser au moins 1 cm sur le bord afin de façonner la galette
N’oubliez pas la fève
Mouillez le bord
Recouvrir de l’autre pâte feuilletée
Fermez en remontant la pâte du dessous sur celle du dessus
Soudez, appuyez avec une fourchette
Mélangez un jaune d’oeuf avec un peu d’eau ou de lait
Appliquez au pinceau
Dessinez des motifs

Remettez au frais au moins 30 minutes
Enfournez 25 à 35 minutes
Dégustez tiède

minutes

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Recouvrez avec les groseilles

Saupoudrez de sucre en poudre
Enfournez environ 25 à 30 minutes

Dégustez tiède ou froide

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Etalez la pâte brisée et piquez la pour éviter qu’elle ne gonfle
Préchauffez le four thermostat 210°-220°
Mettez deux oeufs de côté
Séparez les blancs des 3 oeufs restants
Battez les en neige fermes
Battez les deux oeufs entiers, les  3 jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux
Ajoutez la crème liquide
Ajoutez les blancs en neige délicatement

Saupoudrez la pâte d’une bonne couche de poudre d’amandes
Sucrez légèrement (facultatif)
Ajoutez les groseilles

Versez la préparation sur les groseilles
Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson
N’hésitez pas à baisser le four si besoin en cours de cuisson
Dégustez tiède ou froide

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