Si vous n’aimez pas le beurre salé, vous pouvez ne mettre que du beurre doux. Il y a juste une légère difficulté c’est que la pâte est friable, d’où l’importance de mettre la pâte au frais quelques temps.

On peut très bien rajouter du gingembre, de la cannelle, des épices de Noël, remplacer le sucre par de la cassonnade ou de la vergeoise.

Découvrons  la préparation :

Mélangez la farine, le sucre, les beurres coupés en morceaux
Ajoutez la poudre d’amande

Le mélange doit former une boule

Mettez au frais environ une heure, cette étape est nécessaire pour pouvoir former les sablés ensuite
Préchauffez le four thermostat 180-200°
Sortez du réfrigérateur
Etalez la pâte mais laissez de l’épaisseur

Découpez avec des emporte pièces

Enfournez pour 10 minutes
Attention les biscuits ne doivent pas être trop cuits, ni colorés, il durciront un peu en refroidissant
Conservez dans une boîte hermétique

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Mettez la au frais 10 minutes pas plus
Préchauffez le four th 180°-200°
Etalez la pâte et avec un emporte pièces préparez vos sablés
Ajoutez du sucre en grains sur certains

 

Faîtes les cuire 10 minute
Ils sont cuits quand ils se décollent du moule, même si ils sont mous, ils durciront en refroidissant
Laissez les refroidir
Faîtes chauffer la crème liquide et le chocolat noir, laissez tièdir
Recouvrez en les sablés
Faîtes la même chose avec le chocolat blanc
Laissez prendre le glaçage

 

Vous pouvez dégustez !

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