sirop d’érable – Le blog de la mère Pierre https://lamerepierre.fr Tue, 28 Dec 2021 13:36:22 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.6.10 Aiguillettes de canard au sirop d’érable https://lamerepierre.fr/recettes/aiguillettes-de-canard-au-sirop-derable/ https://lamerepierre.fr/recettes/aiguillettes-de-canard-au-sirop-derable/#respond Sat, 09 Dec 2017 09:54:53 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=3235 Je vous propose une petite recette toute simple, rapide, mais qui fait son effet : les Aiguillettes de canard au sirop d’érable. C’est une recette qui peut tout à fait être servie pour vos repas de fêtes. J’aime beaucoup cuisiner avec le sirop d’érable, je trouve qu’il apporte un bon goût aux recettes. Je ne donne pas de conseils concernant la cuisson des aiguillettes, car si il est habituel de le déguster rosé, certains le préfèrent bien cuit, tout est une affaire de goût et je pense qu’en cuisine, il ne faut pas forcément suivre une recette à la lettre, mais il faut pouvoir y mettre sa touche personnelle selon nos goûts… Déroulé de la recette : Ecrasez des baies roses au pilon et ajoutez le gingembre Faire cuire les aiguillettes puis réservez les Dans la poêle de cuisson ajoutez les baies, le miel et le sirop d’érable, laissez caraméliser Déglacez au vinaigre, ajoutez la crème Votre sauce est onctueuse, rectifiez l’assaisonnement et remettez les aiguillettes dans la poêle quelques secondes. Servez avec une purée légère, ici avec une purée de courge butternut, un délice

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]]> Je vous propose une petite recette toute simple, rapide, mais qui fait son effet : les Aiguillettes de canard au sirop d’érable. C’est une recette qui peut tout à fait être servie pour vos repas de fêtes. J’aime beaucoup cuisiner avec le sirop d’érable, je trouve qu’il apporte un bon goût aux recettes. Je ne donne pas de conseils concernant la cuisson des aiguillettes, car si il est habituel de le déguster rosé, certains le préfèrent bien cuit, tout est une affaire de goût et je pense qu’en cuisine, il ne faut pas forcément suivre une recette à la lettre, mais il faut pouvoir y mettre sa touche personnelle selon nos goûts…

Déroulé de la recette :

Ecrasez des baies roses au pilon et ajoutez le gingembre
Faire cuire les aiguillettes puis réservez les
Dans la poêle de cuisson ajoutez les baies, le miel et le sirop d’érable, laissez caraméliser

aiguillettes de canard au sirop d erable

Déglacez au vinaigre, ajoutez la crème
Votre sauce est onctueuse, rectifiez l’assaisonnement et remettez les aiguillettes dans la poêle quelques secondes.
Servez avec une purée légère, ici avec une purée de courge butternut, un délice

aiguillettes de canard au sirop d erable

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]]> https://lamerepierre.fr/recettes/aiguillettes-de-canard-au-sirop-derable/feed/ 0 Mousse ricotta nectarines au sirop d’érable https://lamerepierre.fr/recettes/mousse-ricotta-nectarines-au-sirop-derable/ https://lamerepierre.fr/recettes/mousse-ricotta-nectarines-au-sirop-derable/#respond Thu, 22 Sep 2016 19:50:05 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=2623 Battez la ricotta Ajoutez le sirop d’érable Epluchez les nectarines Coupez les en petits morceaux Mélangez  délicatement Réservez au frais Servez

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]]> Battez la ricotta
Ajoutez le sirop d’érable
Epluchez les nectarines
Coupez les en petits morceaux
Mélangez  délicatement
Réservez au frais
Servez

mousse ricotta nectarines sirop d erable

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]]> https://lamerepierre.fr/recettes/mousse-ricotta-nectarines-au-sirop-derable/feed/ 0 Filet mignon mariné aux 2 moutardes & sirop d’érable https://lamerepierre.fr/recettes/filet-mignon-marine-aux-2-moutardes-sirop-derable/ https://lamerepierre.fr/recettes/filet-mignon-marine-aux-2-moutardes-sirop-derable/#respond Tue, 17 Jun 2014 11:39:28 +0000 http://lamerepierre.fr/?p=2591 Le filet mignon se cuit  au barbecue Marinade à préparer au mois 4 heures à l’avance Coupez le filet mignon en tranches Mélangez l’huile et le sirop d’érable dans une boîte hermétique Pressez le citron, ajoutez le Ajoutez les moutardes Poivrez Mélangez intimement Trempez les tranches de filet mignon de chaque côté Fermez la Boîte hermétique, mettez au réfrigérateur Remuez de temps en temps Egouttez l’huile sans pour autant retirer la moutarde qui reste sur la viande Faîtes cuire au barbecue Dégustez avec l’accompagnement de votre choix

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]]> Le filet mignon se cuit  au barbecue

Marinade à préparer au mois 4 heures à l’avance

Coupez le filet mignon en tranches
Mélangez l’huile et le sirop d’érable dans une boîte hermétique
Pressez le citron, ajoutez le

filet mignon marine au deux moutardes et sirop d erable

Ajoutez les moutardes

filet mignon marine au deux moutardes et sirop d erable

Poivrez
Mélangez intimement
Trempez les tranches de filet mignon de chaque côté

filet mignon marine au deux moutardes et sirop d erable

Fermez la Boîte hermétique, mettez au réfrigérateur
Remuez de temps en temps
Egouttez l’huile sans pour autant retirer la moutarde qui reste sur la viande
Faîtes cuire au barbecue

filet mignon marine au deux moutardes et sirop d erable

Dégustez avec l’accompagnement de votre choix

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