Elle a de nombreuses déclinaisons, mais ici je vous en propose une classique.

Découvrons la recette de la soupe de potiron :

Epluchez et lavez le potiron et les pommes de terre
Ainsi que le céléri
Coupez le tout en morceaux
Recouvrez d’eau, salez

Faîtes cuire environ 30 minutes selon la grosseur des morceaux
Retirez de l’eau de cuisson et réservez (ce qui permettra d’obtenir une soupe à la consistance que vous souhaitez)

Ecrasez votre soupe
Rajoutez de l’eau de cuisson si vous estimez que votre soupe est trop épaisse
Ajoutez la crème fraîche

Servez chaud !

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